← Altres entrades

Salses tradicionals

Almadroc

Emulsió d'all i formatge. Recepta del segle XIV.

Salsa emulsionada de formatge amb all i oli d’oli que era molt popular a la epoca medieval ( antecedent de l'allioli o del pesto) En l'època medieval l'almadroc se servia amb les carns. Nosaltres el podem posar a una amanida, farcir-ne un tomàquet, en un entrepà, damunt una torrada...

Aquest Almadroc ha estat fet amb formatge d’ovella de Mas d’Eroles i oli VE OleumFlumen.

www.oleumflumen.com